豆腐脑的制作方法及配方（豆腐脑的制作方法）

(资料图片仅供参考)

1、把泡了一天左右的黄豆洗干净，放入这台豆浆机里打成粗豆浆。

2、然后过滤豆渣，冷却到85度，这是豆浆蛋白凝聚最合适的温度。

3、然后加入葡萄糖酸-内酯的水溶液，并在倾倒的同时快速搅拌。

4、然后加入稍等片刻，等豆浆凝固成固态——豆腐脑，就可以准备配菜和调料了。

5、这里有酱油和芝麻酱，很好吃。

6、比如投票帮助更多的人。

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